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うどん

今日は初めて、うどんを打ってみました。
もちろん、買えば済むのですが、試しに
自分で作ってみました。
生地を捏ねて捏ねて、その後、2時間ねかせて
熱々のお湯でゆでて、氷水に浸しました。
出来上がりに、刻みのりを付けて食べました。
驚くほど、こしがあってとっても美味しかったです。

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お正月用にお餅も揃えました。安倍川や磯部餅にして食べます。

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by Sonne579de | 2013-12-30 13:17